Охотничья кулинария }

Как вкусно приготовить плотву, да еще и с лимонным соусом?

Вкусный рецепт приготовления плотвы, готовим рыбу. Наверняка все знают, что рыба – это единственный натуральный источник фосфора, который так необходим для нормальной жизнедеятельности человека. Хотите порадовать свою семью или внезапно нагрянувших гостей необычайно вкусным и при...

Читать подробнее →
Теги: кухня рыбака, готовим плотву,

Делаем вкуснейшие котлеты из рыбы (щуки)

При слове котлеты многих охотников охватывают приятные ощущения, когда добавляют котлеты из дичи, тогда восторгу нет границ, вот как ставятся к рыбным котлетам? Как приготовить вкусные рыбные котлеты из той же самой щуки.Рыбные котлеты, конечно, не так распространены, как мясные, однако это...

Читать подробнее →
Теги: кухня рыбака, фаршированая форель, готовим рыбу, катлета с щуки,

Готовим рыбу в кляре, окуня.

Сегодня мы поделимся замечательным рецептом приготовления рыбы в кляре, а именно объектом приготовления станет окунь, многими любимая рыба. Так как же павильно приготовить рыбу окуня? Кляр – замечательная штука! В нем можно пожарить практически что угодно: овощи, мясо, рыбу,...

Читать подробнее →
Теги: кухня рыбака, фаршированая форель, готовим рыбу, окунь, в кляре,

Готовим форель методом фарширования, кухня рыбака

Фаршированная рыба – частое украшение праздничного стола. Обычно, её приготовление – сложный процесс отнимающий массу времени. Этот рецепт позволит вам приготовить фаршированную форель без лишних усилий. Ингредиенты: 2 крупные форели (примерно 900 грамм) 70 грамм...

Читать подробнее →
Теги: кухня рыбака, фаршированая форель, готовим рыбу,

Куда подвохи девают рыбку? Готовим рыбу горячего копчения.

Хотите праздник, нет проблем. Стреляем рыбу, делаем в горячем копчении. Что для этого надо: желание, рыба, опилки, и все… Как я это делаю. Чистим рыбу, коптилочка маленькая поэтому головы и хвост удаляем. Натираем обильно солью, стоит полчаса - час в зависимости от рыбы, промываем. У...

Читать подробнее →
Теги: видео рецепт, как приготовить карася, как приготовить щуку, горячие копчение, приготовить рыбу,

Дикий Гусь с яблоками, рецепты охотничьей кухни от YaKulinar.net

Гусь с яблоками 1. Гусиную тушку моешь, внутpенности вынимаешь, солишь изнутpи и снаpужи, фаpшиpуешь наpезанными кислыми яблоками (антоновка – идеально), кpай бpюшка зашиваешь, на пpотивень – и в духовку. Вpемя от вpемени поливать свеpху вытопившимся жиpом. Это основа –...

Читать подробнее →
Теги: гусь, Гусь с яблоками, Дикий, Дикий Гусь, с яблоками, охотничья кухня, кухня для охотников,

Тушеное мясо дикого кабана от "Я кулинар" - готовим вместе охотничьи блюда.

  Первый способ Ингредиенты: На 700 г мяса: 400 г маринада, 50 г свиного топленого сала, 150 г вина, 1 морковь, корень петрушки и сельдерея, 2 головки лука, 1 столовая ложка муки, соль. Приготовление Подготовленное мясо нашпиговать брусочками...

Читать подробнее →
Теги: Тушковане м’ясо, дикого кабана, смажена картопля, тушковану капусту, тушеное мясо, жареная картошка, охотничья кухня, дикое мясо, охотничья кулинария,

Блюда из зайца

Рецепт 1, дедов.  Заяц, жаренный с чесноком. Для того чтобы накормить нашу семью из 6 человек, мой дедушка Костя использовал одного зайца. При приготовлении он использовал до трехсот граммов свиного шпика, 2 головки чеснока, 1 среднюю луковицу, полстакана заячьей крови (собирал ее при...

Читать подробнее →
Теги: Зимой, охоты, весна, зайца-беляка, блюдо из зайца, кулинарный рецепт, готовим зайца,

Утка с яблоками, а заяц в сметане

Именно такое задание получил от любимой женщины, конечно же, жены, которая начала подготовку к вечеру по поводу семейной даты. Сказав «есть!», я задумался. С одной стороны, середина октября. Еще летят по Саратовской области станицы северной утки. Уже началась охота на зайцев. А вот как...

Читать подробнее →
Теги: охота на оленя, охоты, блюдо из зайца, кулинарный рецепт, готовим зайца, заяц в сметане,

Подготовка пернатой дичи

Дичь, которая пролежала несколько дней в пере, легче ощипать, если тушку обдать крутым кипятком. Так же следует поступать с дичью, которая хранилась в пере в мороженом состоянии. Перед тем как опалить тушку, ее следует натереть мукой, тогда оставшиеся мелкие перья и пух обсохнут и...

Читать подробнее →
Теги: дичь, бекас, дупель, вальдшнеп, перепел, коростель,

1 2 3 4 впередпоследняя